Benvenuti nella sezione dedicata ai primi piatti, cuore della cucina tradizionale ligure. In questa raccolta troverete ricette che uniscono sapori autentici e ingredienti freschi, dove pasta ripiena e minestre si trasformano in piatti ricchi di storia e tradizione. Ogni primo piatto è un viaggio nei gusti e nei profumi della Liguria, pronto a deliziare il vostro palato. Buon appetito!

Battolli

Corzetti

Gnocchi di castagne

Gnocchi di patate

Gnocchi di ricotta

Gnocchi verdi con Prescinsêua e nocciole Misto Chiavari

Lasagne alla Portofino

Lasagne bianche ai funghi

Lattughe ripiene al sugo

Lattughe ripiene in brodo

Mandilli

Minestrone

Pansoti con salsa di noci

Ravioli di baccalà

Ravioli di borragine e carciofi

Ravioli di carne col tocco

Ravioli di magro

Riso con il Preboggión

Riso, castagne e latte

Risotto ai frutti di mare

Spaghetti alle acciughe

Tagliolini di borragine

Testaroli casalinghi

Testaroli della Val Graveglia

Trenette avvantaggiate

Trenette gamberi e carciofi

Trofie al pesto con patate e fagiolini

Trofie alla Portofino

Trofie di castagne col pesto