Pesche ripiene

INGREDIENTI

• 8 pesche spaccatelle, anche chiamate “spaccalosso”
• 100 g di amaretti
• Un bicchierino di Marsala
• 20 g di pinoli
• 20 g di zucchero
• 20 g di burro morbido

PROCEDIMENTO

Tagliare le pesche a metà e togliere il nocciolo. Preparare in una terrina il ripieno con amaretti pestati, pinoli e zucchero amalgamati con un bicchierino di marsala e burro. Riempire le pesche e disporle su una teglia unta di burro; cospargerle con zucchero. Mettere in forno caldo a 180°C per circa mezz’ora. Servire tiepide su un piatto per dolci.

Note: nome in dialetto “perseghe co-i amaretti”