Castagne bollite

INGREDIENTI

• 2 kg di castagne
• Semini di finocchio
• 2 foglie di alloro
• Sale grosso

PROCEDIMENTO

Scegliere le castagne più grosse e sane; porle in una pentola, ricoprirle d’acqua e unire un cucchiaino di semi di finocchio, l’alloro e un pizzico di sale grosso. Porre al fuoco e cuocere per circa 50 minuti, a fuoco basso con il coperchio. Quando saranno pronte, versar via l’acqua e servire le castagne calde o fredde.

Note: nome in dialetto “balletti/ballotte”