Acciughe alla ligure

INGREDIENTI

• Acciughe sotto sale
• Aglio
• Olio extravergine di oliva ligure
• Origano

PROCEDIMENTO

Pulire bene le acciughe eliminando la lisca e sciacquandole abbondantemente. Asciugarle con carta assorbente e sistemarle in un piatto dove saranno coperte d’olio e condite con origano e aglio pulito, tagliato a pezzetti. Far passare qualche ora prima di gustarle.