Recco: da Brescia a scuola di focaccia Igp, il prof. è Biagio

L’Accademia Italiana del Casoncello (Brescia), come spiegano il suo giovane vicepresidente Davide Orlandi e Roberto Manenti, si prefigge di visitare le località italiane che producono eccellenze alimentari. Non poteva mancare una tappa a Recco per capire come viene prodotta la focaccia col formaggio Igp.

A salire in cattedra in veste di prof. è Biagio Palombo, che ha accolto gli ospiti alla sua “Baracchetta”, sul belvedere Tenco a Recco. Ogni sua spiegazione è stata fotografata, filmata; diventerà un arricchimento cultural-gastronomico per i membri dell’Accademia italiana del “casoncello”. E di casoncelli è stato omaggiato Biagio Palombo.